Wie viel Protein braucht der Körper wirklich pro Tag?
Protein hat in den vergangenen Jahren eine erstaunliche Karriere gemacht. Früher stand Eiweiß hauptsächlich im Zusammenhang mit Bodybuilding, heute gibt es Proteinpudding, Proteinbrot, Proteinjoghurt, Proteinriegel und selbst Produkte, bei denen man sich fragen kann, wie die Menschheit sie zuvor ohne zusätzliche Eiweißwerbung überlebt hat. Gleichzeitig kursieren Empfehlungen, die von „ein bisschen mehr schadet nicht“ bis zu mehreren Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht reichen. Für gesunde Erwachsene ist der tatsächliche Bedarf wesentlich unspektakulärer: Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt Erwachsenen zwischen 19 und unter 65 Jahren täglich 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit EFSA kommt mit 0,83 Gramm pro Kilogramm auf einen praktisch identischen Wert. Ab 65 Jahren setzt die DGE einen Schätzwert von 1,0 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht an.
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